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(健康醫療網／記者關嘉慶報導)

中元普渡即將來臨，為了能讓好兄弟吃得飽，多會準備豐盛的供品；近年來，就連供品的項目也崇尚健康。藝人侯昌明指出，自己今年中元普渡要準備的供品中就有紅藜麥、滴雞精、玉米罐頭等，同時還根據五行開運色來搭配養生。

傳統普渡供品三牲四果不易保存易造成食物浪費

傳統的普渡供品常有三牲四果，三牲是指山珍海味（豬、雞、魚），四果則是以當季水果為主，且準備得越澎湃越好，除了要讓好兄弟吃飽，也表示對祖先敬重，祈求平安健康。侯昌明表示，傳統中元普渡所準備的三牲四果供品多為新鮮食物，不易保存；而過於豐盛又會造成食物浪費；因此在選擇供品時，多會以「健康」與「容易保存」作為購買的主要原則。

玉米罐頭膳食纖維高 富含葉黃素、類胡蘿蔔素

該如何選擇適合的普渡供品呢？曾主持過健康節目而這幾年特別注重養生的侯昌明表示，「若要說是健康又容易保存的普渡供品，玉米罐頭是很好的選擇。」從小就喜歡吃玉米的他提到，玉米不但有豐富的膳食纖維，可以改善便祕，並內含豐富的葉黃素、類胡蘿蔔素，可以預防眼睛黃斑部病變，還能抗氧化有助降低膽固醇，對於預防癌症與動脈粥狀硬化都有莫大助益。

由於玉米封存成罐頭之後，營養價值不會受到影響，且有些玉米罐頭內容物只有單純的玉米加水，更營養健康，因此在購買時，最好還是選擇大品牌的玉米罐頭，比較有完善的收割與封存技術，營養保存得更完整。侯昌明並指出，拜拜完後還可用玉米罐頭來烹煮成玉米濃湯、玉米雞蓉粥、玉米鮪魚三明治或是拌成沙拉食用，可以作為喜愛挑食小朋友入菜的選擇，多重變化、均衡營養！真正符合經濟實惠原則。

紅藜麥營養價值高 滴雞精蛋白質容易消化吸收

侯昌明表示，藉由親友間的分享，發現「紅藜麥」、「滴雞精」也是不少小家庭普渡供品的新選擇，將紅藜麥和白米、糙米一起煮成的米飯，不但口感好，營養價值更高；而滴雞精經由真空殺菌保存而成，內含的蛋白質分解成分子較小的胺基酸，容易被腸道消化與吸收利用，可以在料理時輕鬆應用，不但避免食品過剩問題，還能兼顧健康。

三種健康味美好食材五行養生俱全更顯好兆頭

選擇紅藜麥、滴雞精、玉米罐頭當作中元普渡供品，除了考量所含的營養成分有助健康之外，侯昌明更強調，這些食品還能搭配五行養生，因為紅藜麥（火）、黑藜麥（水），玉米罐頭有金（金）、綠（木）、雞精則是咖啡色（土），三種健康好食材，五行開運色一應俱全，更顯好兆頭！

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