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（優活健康網記者徐平／採訪報導）葡萄糖胺是常見的關節炎保健品，許多因為關節受傷、體重過重、肌力不足或年齡偏高而罹患退化性關節炎的患者，都會使用葡萄糖胺。但是專業藥師繆柔萱表示，研究觀察到，硫酸鹽軟骨素與鹽酸鹽葡萄糖胺同時併用，有強效的合成代謝作用，以達到保護軟骨的協同作用。葡萄糖胺是構成關節軟骨的主要原料，可幫助關節液的補充潤滑關節，或許能減少關節磨損，但無法改變膝關節持續「退化」的病程，較適合關節未發炎的族群用來預防關節炎。

其實目前已有許多研究質疑葡萄糖胺治療關節炎的效力，轉而期待經過各大研究考驗的薑黃素與白藜蘆醇。繆柔萱藥師表示，薑黃素可以幫助人體消除有害的自由基，具有保護膠原蛋白不被破壞的作用；此外，曾有利用豬軟骨的實驗發現，白藜蘆醇可抑制糖化終產物沉積在關節腔內、保護膠原蛋白不被降解，還可在抗炎過程中改變血小板的活性以降低關節腫脹、疼痛的情形。

選擇各種關節保健飲食療法與保健品 吸收量是關鍵

葡萄、花生、鳳梨等食物中含白藜蘆醇，可適量攝取做為平日保健，特別是葡萄皮。另外，薑黃素則可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉攝取。但若想要讓正在發作的關節炎降低不適症狀，則會因為天然食物所含的有效抗炎成分含量都不高，所以無法給予人體足夠的活性。

此外，白藜蘆醇與薑黃素屬於脂溶性分子，無法直接融入血液循環以被人體吸收，因此，無論是直接吃葡萄和薑黃，還是吃一般的薑黃素與白藜蘆醇保健品，效果都有限。民眾在選擇各種關節保健飲食療法與保健品時，可否加強人體吸收力，應為判斷的重要指標。
專業藥師建議：關節保養應以複方產品為主

繆柔萱藥師表示，民眾在諮詢關節保健品時，經常將膠原蛋白、葡萄糖胺、軟骨素、玻尿酸及鈣混為一談，以為補充其中一種成分就能保養關節或對骨質疏鬆有幫助。事實上，這些成分並無法解決所有的關節與骨骼問題，頂多只能減少關節摩擦。一如前文所述，關節炎患者應選擇能消除自由基的天然成分，且建議選擇複方產品，較能得到全面的關節保健效果。