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(健康醫療網/編輯部整理)

許多民眾不耐高溫炎熱，食慾不振就吃涼麵、涼丸或刨冰消暑，前日無預警大規模跳電，到院就診的腸胃炎患者增加，原來是突然跳電造成冰箱食物變質，導致腸胃炎就診人次增加。近日有姊弟分食涼麵導致上吐下瀉，也有民眾在路邊攤享用晚餐與冷飲結果腹部絞痛狂跑廁所，導致虛脫掛急診的案例也不少。

高溫環境食物容易壞 小孩、長者要當心

南投醫院感染科及兒科主任廖嘉宏醫師表示，高溫環境下食物保存不易，若民眾吃下遭病毒或細菌污染的食物，易出現腹部絞痛、腹瀉、嘔吐症狀，若是小孩或年長者的症狀恐更嚴重，可能併發脫水、電解質失衡。

廖嘉宏主任表示如果民眾有症狀需就醫診治，病毒性或毒素引發腸胃炎在治療上多以支持性療法為主，注意水分的補充，症狀大多在幾天內可獲得緩解。洪弘昌院長也強調應從自身衛生習慣和避免生食等習慣做起，才能有效防範腸胃炎。

飯前便後、調理食物都應徹底洗手

蔡玉思營養師表示，購買涼麵後應立即使用，或者將其冷藏保存在低溫環境下，才不會誤食不潔的食物而引發腸胃炎等問題。蔡玉思營養師表示，高溫潮濕的環境適合各種微生物生長，為防範不潔食物引起腸胃炎發生，日常飲食要留意食物須煮熟，食物要存放冰箱保鮮避免滋生細菌，且飯前便後、調理或接觸食物前後都應使用徹底洗手。（文章授權提供／優活健康網）

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